Century: Spice Road -pelissä pelaajat ovat karavaanien johtajia, jotka matkustavat kuuluisaa silkkitietä toimittaakseen mausteita mantereen kaukaisiin kolkkiin maineen ja kunniakkuuden vuoksi. Joka vuorolla pelaajat suorittavat yhden neljästä toiminnosta:
Perusta kauppareitti (ottamalla markkinakortti)
Tee kauppa tai korjaa mausteita (pelaamalla kortti kädestäsi)
Täytä kysyntä (täyttämällä voittopistekortin vaatimukset ja lunastamalla se)
Lepää (ota takaisin käteen kaikki pelaamasi kortit)
Viimeinen kierros käynnistyy, kun pelaaja on lunastanut viidennen voittopistekorttinsa, ja sen jälkeen eniten voittopisteitä kerännyt pelaaja voittaa.
